Senin, 16 September 2013

Warum gefriert ein Kohlensäure haltiges Getränk erst nach Öffnen?

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Bianca *


Hallo....

vielleicht kann mir jemand beantworten was ich mich seit einigen Tagen frage.

Auf meiner Terasse hatte ich eine geschlossene Flasche Cola stehen, jetzt bei diesen Minusgraden.... Ich holte sie morgens rein und stellte fest, daà sich erst nach dem Ãffnen innerhalb einiger Minuten ein dicker Klumpen Eis bildete.
Warum friert sie nicht schon auf der Terasse bei -15 Grad ein???
Und warum bildet sich dieser Eisklumpen erst beim Ãffnen offenbar in dem Zusammenhang mit Luft?

Danach stellte ich Sie wieder auf die Terasse um zu schauen was weiter passiert... diesmal fror sie fast vollständig ein, wobei das was noch flüssig war nach Colasirup schmeckte?

Ich habe Sie bei zweiten Mal morgens um 7 Uhr rein geholt - die geschlossene Flasche in die Küche gestellt bei Zimmertemperatur und Sie war abends zwischen 18-19 Uhr immer noch eiskalt und ein 250 ml Eisklumpen schwamm in ihr.....

Mein Sohn und ich wären sehr daran interessiert mehr darüber zu erfahren... also falls es jemanden gibt der in Chemie gebildeter ist, würden wir uns seeehhhhrrrr über eine Antwort freuen.....

Vielen Dank und liebe Grüsse
Bibi & Kevin



Answer
Zunächst einmal wird durch die in der Cola gelösten Bestandteile - das ist weit überwiegend Zucker - der Gefrierpunkt des Wasser herabgesetzt. Zucker wirkt insofern wie Salz. Allerdings nicht ganz so gut. Die Gefrierpunktserniedrigung ist für verdünnte Lösungen proportional zur Molalität des gelösten Stoffes. [http://de.wikipedia.org/wiki/Gefrierpunktserniedrigung]. Bei ca. 10 % Zucker dürfte der Gefrierpunkt geschätzt um ein paar Grad unter Null liegen.

Dann kommt noch der Effekt dazu, dass sich Flüssigkeiten auch unter den ihnen eigenen Schmelzpunkt/Gefrierpunkt abkühlen lassen, ohne dass ein Phasenübergang flüssig/fest eintritt. Man nennt diesen Effekt Unterkühlung. Unterkühlung bezeichnet in der Thermodynamik die Absenkung der Temperatur einer Flüssigkeit unter den Gefrierpunkt, ohne dass diese erstarrt. Allgemein ist dieser Effekt auch als unterkühlte Schmelze bekannt. Eine unterkühlte Flüssigkeit oder Schmelze hat somit bei gegebenem Druck eine niedrigere Temperatur, als ihrem Aggregatzustand entspricht. Das Impfen mit kleinsten Keimen, evtl. auch Impulsübertragung in Form von Erschütterung, führt jedoch unter Freisetzung der Schmelzenthalpie zu spontaner Kristallisation. Daher spricht man bei der Unterkühlung von einem metastabilen Zustand des Stoffes. [http://de.wikipedia.org/wiki/Unterk%C3%BChlung_(Thermodynamik)].

Es liegt also weniger am Druck oder der Kohlensäure, auch nicht an unterschiedlicher Wärmeübertragung als vielmehr an dem thermodynamischen Effekt der "unterkühlten Flüssigkeit".

@Gummibärchen
Von einem "hohen Druck" kann in einer Getränkeflasche kaum die Rede sein. Die üblichen Drücke liegen in einem Bereich von 2 - 3 bar (Ãberdruck bezogen auf normalen Luftdruck). Richtig ist zwar, dass durch die Anomalie des Wassers die Schmelztemperatur bei Erhöhung des Drucks sinkt (im Gegensatz zu "normalen" Verbindungen) und dies zu einer Absenkung des Gefrierpunktes führt, es erklärt aber nicht den beschriebenen Effekt, dass die Eisbildung erst nach Ãffnen der Flasche, also nach mechanischer Agitation eintritt. Auch ist die druckabhängige Gefrierpunktserniedrigung, ähnlich der durch den gelösten Zucker nur gering.
Welches sind denn Deiner Meinung nach in einer homogenen Lösung die "Gefrierkeime"?

@i^(-i) = 4,810...

Beim Ãffnen einer Flasche, die unter Druck steht, entspannt sich das Gas. Hierzu muss Volumenarbeit verrichtet werden, die sich aus dem Wärmeinhalt des Gases bedient. Ergo sollte das Sprudeln mit einer Temperaturerniedrigung einhergehen.

Auch kann ich nicht die Auffassung teilen, dass eine unterkühlte Flüssigkeit (Lösung) nur in GefäÃen mit vollständig glatter und fehlerfreier Oberfläche möglich ist. Ãbersättigte Lösungen neigen nach meiner Erfahrung leider selbst beim intensivsten Kratzen der Wandoberflächen dazu, sich einer Kristallisation zu widersetzen.
Und last but not least habe ich selbst schon des öfteren erfahren, dass sich vergessene kohlsäurehaltigene Getränkeflaschen noch unbeschadet aus dem Tiefkühlfach holen lassen und dann beim Aufsetzen durch die Erschütterung die Kristallisation initiiert wird, wobei es den Boden aus der Flasche sprengt.

Sonntags in München in Geburtstag reinfeiern?




July


Nächsten Montag werde ich 18 und wollte mit ca. 10 Leuten in meinen Geburtstag rein feiern.
Leider soll es laut Wettervorhersage regnen, dh unter freiem Himmel feiern wird vermutlich nicht möglich sein.
Bei mir zuhause oder bei Freunden geht nicht, da müssen ja die Eltern und Nachbarn am Montag morgen alle früh raus. Von meinen Gästen müssten bloà 3 am Montag arbeiten gehen, der Rest hat frei (wir haben grad alle Schulabschluss gemacht ;) von daher ist das Ende eigentlich relativ offen - bloà scheint in München alles Sonntags spätestens um 1 zu zu machen.
Einen kompletten Raum zu mieten lohnt sich bei der Gästeanzahl nicht, ich würde eigentlich gerne ich eine Bar/Lounge, hat jemand vielleicht einen Tipp ob irgendwo länger offen ist?
Oder eine andere Idee für eine überdachte Location?

Danke :)
Das Sausalitos hat auch nicht so lang auf, die machen sogar Freitags schon um 2 zu, aber danke für den Tipp.

Und bitte - wer keinen hilfreichen Tipp hat gar nicht erst antworten.



Answer
da bleibt nur das " p.impernel " .

http://www.muenchen.de/veranstaltungen/orte/140222.html

da könnt ihr bis 6 uhr früh feiern .
ansonsten ist von sonntag auf montag tote hose in münchen .

Wo ist der Hacken beim unglaublich günstigen Angebot von Talkline?




Michail


Es geht um den Angebot "O2 direct Flat M 10 Euro Talkline".
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rund um die Uhr 0.00 â¬
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rund um die Uhr 0.39 â¬
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SMS in alle dt. Mobilfunknetze 0.20 â¬
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2 Nur bei Abschluss eines Neuvertrages in diesem Tarif über den Online-Shop erhalten Sie einmalig 250 Frei-SMS geschenkt. Die SMS sind nur gültig für den nationalen netzinternen SMS-Versand (ausgenommen Service- und Sondernummern). Nicht genutzte Frei-SMS verfallen nach einem Monat.
3 Der Anschlusspreis entfällt, wenn Sie innerhalb von 14 Tagen nach Freischaltung eine SMS (0.19 â¬) an 8362 mit dem Text "AP frei" von der von uns aktivierten Karte senden.
* Angebot nur gültig bis Antragseingang und -aktivierung 30.12.2010 in Verbindung mit einem 24-Monats-Mobilfunktarif, durch den weitere Kosten, wie in der Tarifübersicht ausgewiesen, entstehen.



Answer
Talkline ist bekannt für Tricksereien:
http://www.mywot.com/de/scorecard/talkline.de/comment#page-1

die Flatrate gilt NUR für O2-Netz !!!!
(und Festnetz)

Hier sind die Haken.
"Wenn Sie die Option Rechnung-Checker nicht innerhalb der sechs Monate kündigen fällt ab dem 7. Monat die reguläre Optionsgebühr von 2.99 ⬠pro Monat und Simkarte an. Wenn Sie die Option Multi-Media Packet nicht innerhalb der drei Monate kündigen fällt ab dem 4. Monat die reguläre Optionsgebühr von 1.50 ⬠pro Monat und Simkarte an.
...
Der Anschlusspreis entfällt, wenn Sie innerhalb von 14 Tagen nach Freischaltung eine SMS (0.19 â¬) an 8362 mit dem Text "AP frei" von der von uns aktivierten Karte senden."

Die gehen davon aus, daà du das kündigen und freischalten vergiÃt und kassieren ab !!!

Und hier sind wohl noch weitere Kosten versteckt:
"in Verbindung mit einem 24-Monats-Mobilfunktarif, durch den weitere Kosten, wie in der Tarifübersicht ausgewiesen, entstehen."



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